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Aragosta alla catalana con basilico e fette
d’arancia. Tomaso Fruianu la serve così
d’arancia. Tomaso Fruianu la serve così
I migliori chef d’Italia propongono le proprie ricette a mareonline. Ecco quella per l’aragosta alla Catalana inviata da Tomaso Fruianu, chef del ristorante La Rocca di Baja Sardinia. Dosi per due persone: Un’aragosta sarda viva da circa un kg; 300 gr di pomodoro di campo ben maturo ma sodo; 150 gr di cipolla rossa di Tropea; olio extravergine d’oliva delicato; il succo di un limone; il succo di un arancia; un goccio di aceto bianco; sale quanto basta.
pubblicato il 7 Luglio 2021 da admin | in Ricette, Ristoranti | tag: aragosta con cipolle di tropea e arancia, la ricetta dell'aragosta alla catalana, la ricetta di Tomaso Fruianu per l'aragosta alla catalana, le ricette di mare dei migliori chef, migliori ricette di mare | commenti: 0
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sfuggito all’apocalisse in AtlanticoAnch'io c'ero su quella nave con i miei genitori, avevo 3 anni. Ho ancora le foto