RISO FERRON PILA VECIA
La secolare storia della Riseria Ferron inizia alla Pila Vecia, considerata la più antica pila funzionante in Italia e ancor oggi utilizzata per lavorare una limitata quantità di riso destinato all’alta ristorazione e alle gastronomie specializzate di tutto il mondo. Da Passolongo di Isola della Scala, in provincia di Verona, qualche chilometro oltre Buttapietra, arriva questo riso superfino, dal chicco grosso e di forma allungata, di colore ceruleo. Il carnaroli è tra le varietà di riso italiano più apprezzate nel mondo per l’ottima tenuta alla cottura e la capacità di assorbire aromi e condimenti in modo eccellente. Il chicco mantiene a lungo la sua consistenza anche una volta cotto e rimane sempre sgranato nel piatto. Il riso carnaroli Ferron Pila Vecia è Ideale per risotti non molto mantecati e per insalate di Riso.
pubblicato il 2 Maggio 2014 da | commenti: 0
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