BRUNELLO RISERVA CANTINA DI MONTALCINO
Il nome è una garanzia di qualità. E per nome si intende sia Brunello, sia Cantina di Montalcino. Un vino, il Brunello di Montalcino, del quale si sa tutto, ma del quale è affascinante scoprire in ogni bottiglia una sfumatura diversa. Questo prodotto è caratterizzato da una macerazione di 20-25 giorni delle bucce a temperatura controllata e da un affinamento in botti di rovere di Slavonia lungo due anni. Ne scaturisce un vino rosso granato, con sfumature arancio, limpido e brillante. Frutta rossa e frutta sciroppata sono dirompenti al naso, mentre in bocca i tannini si fondono con grand equilibrio alla trama elegante. Una struttura così importanti fa passare in secondo piano i sapori di molti piatti. Ecco perché il Brunello di Montalcino si accompagna bene con piatti dai sapori forti, soprattutto le carni rosse e gli arrosti, ma anche con i formaggi molto stagionati
pubblicato il 2 Maggio 2014 da | commenti: 0
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