Una rotonda sul mare è  il titolo della canzone più famosa di Fred Bongusto, un brano che ha fatto ballare, stretti l’uno all’altra, milioni di italiani in riva al mare. Una mezza rotonda sul mare è invece l’immagine che racconta tutto il fascino di una meravigliosa struttura affacciata sul mare, con una vista e un panorama da sogno: quella del Luxury Beach di Alassio, approdo d’autore che  propone tutti i sapori del ristorante di Angelo Bani e Mirella Porro, abbinati a quelli del Baba beach bar, con barista aibes, al benessere, al divertimento degli eventi. Per un tuffo nel relax, ma anche nel romanticismo di un aperitivo al tramonto o di una cena a lume di candela con i piatti preparati da una grande allieva di Gualtiero Marchesi a Milano, nel suo famoso ristorante in via Bonvesin de la Riva, dove Mirella Porro confessa di aver “appreso le tecniche, gli abbinamenti consoni, i dettami estetici che impongono un rigoroso accostamento cromatico per arrivare a piatti graditi agli occhi e non solo al palato, alla stesura di un menù che deve allinearsi al microclima perché la cucina del territorio non è solo l’utilizzo dei suoi prodotti, e soprattutto, cosa per me ancora oggi di grandissima importanza, il fondamentale insegnamento impartito dalla moderna dietologia che vuole cotture brevi per salvaguardare proprietà nutritive, consistenza e sapori degli alimenti”.

La cena pied dans l’eau è indimenticabile anche per il “contorno” della natura…

Una cena pied dans l’eau difficile da dimenticare come del resto  lo straordinario “contorno” offerto da una natura che qui sembra aver voluto dare il meglio di se stessa e da una struttura nata per inserirsi nel modo più naturale ed elegante nel panorama.