Sagra del totano di Capraia, la gara di pesca
fa da antipasto a primi e secondi da sogno
Per gli amanti della cucina di mare innamorati dai piatti a base di totani è un appuntamento diventato imperdibile: è la Sagra del totano di Capraia, evento che dal 2000, quando è stato ideato, offre l’occasione di assaggiare i gustosi molluschi proposti dai cuochi dei ristoranti dell'isola in diversi modi: fritti, con riso e cous-cous, con le patate o con le erbette, senza dimenticare altre ricette come la lasagna di totano, i crostoni di totano all’arrabbiata, gli arancini di totano. Piatti che ogni anno si arricchiscono di nuove variazioni sul tema dando un sapore indimenticabile a un evento che propone, come “antipasto” un altro appuntamento altrettanto atteso: la gara di pesca al totano...
