Da dove partire per scegliere la rotta migliore in un mare (anzi, un oceano) di proposte per la prossima vacanza? Dalla cucina, o se preferite dalla cambusa. In altre parole, dal cibo, dalla buona tavola, che figura tra le motivazioni principali che spingono il turista a visitare l’Italia. È dall'enogastronomia, dai migliori cibi e vini, potranno far partire il proprio viaggio alla ricerca della meta da sogno della prossima estate (e non solo) anche i visitatori della Bit, la Borsa internazionale del turismo, che dal 1980 porta a Milano operatori turistici e viaggiatori da tutto il mondo e che aprirà i battenti dal 9 all' 11 febbraio 2027 a Fieramilanocity. Già, perché la "borsa" delle vacanze è da sempre anche una fantastica occasione per scoprire come  riempiure una "borsa della spesa" con i migliopri prodotti della cucina di mare, guidando i visitatori in una saporitissma navigazione attraverso un percorso che attraversa tutto lo stivale fino ad approdare nelle isole. dalla Lombardia alla Sicilia, dal Veneto alla Toscana, passando per le Isole.