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Bernardini Gastone “pesca” per voi
i sapori meno conosciuti del mare
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Se essere né carne né pesce è il peggiore dei difetti, essere entrambi è il pregio per eccellenza. Lo sanno bene in casa Bernardini Gastone, l’azienda di Cenaia Crespina, in provincia di Pisa, che ha saputo raggiungere livelli di eccellenza in campi apparentemente lontanissimi. Il nome Bernardini Gastone è legato da ormai un secolo e mezzo alla più alta norcineria, l’arte della lavorazione e della conservazione delle carni più pregiate e della selvaggina. Perchè la capacità di mantenere intatti certi sapori e di trasportarli sulla tavola del buongustaio è un’arte.
pubblicato il 8 Dicembre 2020 da admin | in | tag: arte della norcineria, azienda di Cenaia Crespina, Bernardini Gastone, marlin affumicato, pesce spada affumicato, salumi di capriolo, salumi di cervo, salumi di cinghiale, tonno affumicato | commenti: 1
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