IL MARE COME NON LO AVETE MAI VISTO

ARTICOLO ELIMINATO

Alcuni fra i migliori ristoranti dove assaggiare pesci, molluschi, crostacei?  Mareonline ha deciso di selezionarli per voi  navigando in un vero e proprio mare di approdi per amanti della buona tavola  e per scovare sempre più approdi per amanti della buona cucina di mare  chiede la collaborazione dei lettori. Chi avesse assaggiato la cucina di un ristorante indimenticabile  potrà segnalarlo inviando una e mail a mareonline@mareonline.it. Ecco le prime proposte selezionate. 

Un gommone che solca le onde lascia di norma dietro di se una scia di schiuma biancoazzurra  e un sentore di carburante. Ma in alcuni casi può “abbinare” alla scia in acqua un profumo, nell’aria,  dei migliori piatti, soprattutto di mare. Accade quando a bordo del gommone viaggiano i piatti realizzati da Foodinghy, il primo food delivery  dedicato al settore nautico. Un servizio, salpato in Liguria, che permette ai buongustai di navigare in rete, grazie a un’app o al sito web,  in un vero mare di antipasti, primi e secondi che ogni diportista può selezionare e ordinare. Aspettando poi in rada che il pranzo, o la cena, gli venga consegnata a “domicilio”, direttamente a bordo,

Una considerazione, “la Sicilia può e deve essere piattaforma logistica del Mediterraneo”, e un augurio, “ che si possa lavorare concretamente perché questo possa accadere”. A condividere riflessione e speranza  con i numerosi ospiti del quarto e ultimo appuntamento, a Catania, di “Alis on tour. L’Italia in movimento alla scoperta del Mezzogiorno”, viaggio nel mondo dei trasporti e la logistica che in precedenza aveva fatto tappa a Roma, Napoli e Manduria, è stato il presidente di Alis, Guido Grimaldi,

Il mare blu sullo sfondo, case di un bianco immacolato, tetti e finestre azzurre. L’inquadratura classica della cartolina greca è scattata a Santorini, l’isola dove convivono relax e vita notturna, dove coppie e single alla ricerca di divertimento possono trovare tutto ciò di cui hanno bisogno. Santorini è una delle isole più romantiche e affascinanti di tutto il Mediterraneo, resa unica da una delle più grandi eruzioni vulcaniche dalla storia del Mare Nostrum. Prima del 1600 avanti Cristo, era una delle tante isole vulcaniche delle Cicladi. Poi l’eruzione, un’esplosione in grado di generare un cratere di oltre 80 chilometri. Le ceneri…

Immergersi nell’azzurro del mare, scegliendo fra le migliaia di località turistiche italiane affacciate su spiagge da sogno, può far scoprire acque meravigliose. Per scoprire un mare di vini meravigliosi occorre in questo caso “immergersi” nel verde e nel marrone della terraferma, scegliendo quelle aree del Belpaese dove sono straordinari vigneti a mostrare questi due colori: quello della vite e quello del terreno che la alimenta. Colori che, come presi da una tavolozza, rendono semplicemente fantastico lo scenario dei Colli Euganei, dove è possibile immergersi in un mare di “bianchi” e “rossi” d’autore. Come quelli prodotti a Vo’ Euganeo, da Daniele Ferasin, enotecnico, che dal 2006 guida l’azienda di famiglia, la Società Agricola Caferro.

In Sicilia l’arte di fare il vino è sbarcata dopo aver solcato il mare sulle navi del Fenici. E sul mare continua a viaggiare, con le bottiglie dei suoi vini migliori scelti per impreziosire le cambuse delle imbarcazioni, le tavole preparate per un aperitivo o una cena in rada. Vini accomunati, spesso, da un aggettivo presente nelle loro descrizioni per descrivere il profumo, il sapore: profondo. Come il mare, appunto. Una profondità di aromi

Pierfrancesco Favino, David Beckham e infine (ma solo  a conferma che gli ultimi sono spesso i primi)  lui, Charles Leclerc, l’asso del volante  che ha riacceso a mille il tifo per la Ferrari, il campionissimo in grado di far rivivere il sogno di un nuovo titolo mondiale vinto dalla “rossa”. Sono loro i tre grandi protagonisti del cortometraggio (clicca qui per vederlo )ispirato alla serie tv cult “The Persuaders!” (in Italia “Attenti a quei due), realizzato sulle coste al confine tra Italia e Costa Azzurra  per celebrare i 180 anni del brand Riva.

Una piattaforma dalla quale far salpare l’automatizzazione delle procedure e  la ricerca di posti barca disponibili nei porti,  grazie alla quale acquisire documenti ma anche connettersi con  i territori nei quali si sta per approdare. In altre parole la prima piattaforma digitale che consentirà agli yacht di navigare, inizialmente in Mediterraneo, azzerando i tempi delle procedure burocratiche e ai loro proprietari e ospiti di conoscere in tempo reale cosa potranno fare, vedere, assaporare, acquistare  una volta sbarcati. Tutto questo è AcqueraPro

L’unione fa la forza. In cucina invece può fare la differenza, facendo navigare in un mare di sapori capaci di salpare da regioni e tradizioni diverse,  per approdare in piatti capaci di fonderle a meraviglia, facendo emergere il gusto più profondo di ogni ricetta. Accade, per esempio, alla trattoria  Sciamadda di Poggio Marciana, all’isola d’Elba, dove “il  menù unisce la cucina tradizionale ligure con quella elbana” come amano raccontare i titolari ai clienti del locale che, almeno nel nome, vede prevalere la tradizione ligure visto che sciamadda  è la  “fiammata” dei locali di Genova dove si”serve” il menù tradizionale dello  street food genovese  fra  torte salate, farinata, panissa, frittelle.  Un locale dove è possibile assaggiare il meglio della cucina di mare e di terra rivisitata in “in salsa ligure toscana”.