L'insaccato che non ti aspetti. Il titolo che compare sulla home page del sito di Offishina, salumeria ittica di Puglia, è difficile da confutare. Almeno per i molti che non conoscono l'esistenza dei salumi di mare. Fatti con filetti di tonno e pesce spada macinati, insaccati e stagionati. Esattamente come i salami di suino o di cinghiale, ma col miglior  pesce. Prodotti come il Pescatorino, nel quale oltre ai ritagli di  filetti di tonno e spada vengono aggiunti semi di finocchio selvatico, pepe nero e sale puro di miniera (da accompagnare con preparazione di finger food, formaggi freschi o primi piatti); o come il Pescatorino piccante, con l’aggiunta di peperoncino e finocchietto selvatico (da accompagnare con zuppe o primi piatti a base di legumi).  ...

Prosegui la lettura

Standard e custom, due termini inglesi divenuti ormai di uso comune che rappresentano, nel primo caso, la classica produzione in serie, con stock di oggetti tutti uguali, e nel secondo invece il prodotto personalizzato, diverso, in grado di diventare perfino unico. Due mondi diversi, con il secondo capace di ritagliarsi un ruolo sempre più da protagonista in un vero e proprio mare di mercati considerato che l' “effetto emotivo” suscitato sulla clientela proprio dalla possibilità di avere qualcosa di diverso da ciò che hanno tutti gli altri può far aumentare la frequenza d'acquisto de oltre il 20 per cento...

Prosegui la lettura

Pirati, bucanieri, filibustieri protagonisti di incredibili avventure sui mari e gli oceani, fra arrembaggi, navi colate a picco, ricchissimi tesori razziati e spesso sepolti, ma anche terribili punizioni inferte, come il “giro di chiglia”, fiumi di rum scolati.... A loro nei secoli è stato dedicato un vero e proprio mare di libri e racconti capaci di far navigare i lettori con la fantasia come pochi altri. Mareonline ve ne propone una rassegna che spazia dalla storia alle curiosità. Come, per esempio, i loro piatti preferiti...

Prosegui la lettura

La fotografia scattata sott'acqua a cui è più affezionato è quella di un cavalluccio marino su uno spirografo, conosciuto anche come fiocco o ombrello di mare, un abitante del mondo sommerso decisamente particolare che vive inserito dentro un tubo fatto di un materiale che ricorda moltissimo la pergamena e che respira e si nutre di plancton e altre minuscole particelle commestibili attraverso un ciuffo che sporge dal tubo stesso. Uno “scatto” che Alessandro Raho, milanese da sempre innamorato del mondo sommerso, ricorda in ogni minimo dettaglio anche perché, spiega, “per realizzarlo , considerata la la situazione in cui l'ho trovato, ho dovuto posizionarmi a testa in giù”...

Prosegui la lettura

Montecarlo: un nome che evoca immediatamente una dinastia di principi, quelli della famiglia Grimaldi, da secoli “al timone” della città-stato seconda solo alla Città del Vaticano nella graduatoria degli Stati più piccoli del mondo, ma “grandissima” se come metri di paragone si utilizzano la fama e la ricchezza, la nobiltà. Ma c'è un'altra Montecarlo, anch'essa geograficamente minuscola, la cui storia si è spesso incrociata con grandi personaggi, come esponenti della nobiltà di mezza Italia ed Europa e perfino re, imperatori, papi: è la Montecarlo toscana, piccolo borgo in provincia di Lucca il cui nome, nei secoli, è stato protagonista in straordinari palazzi e castelli. Per essere più precisi nelle sue cucine e nei suoi immensi saloni teatro di fastosi pranzi e cene. Già, perché Montecarlo, in questo caso, è il nome del vino...

Prosegui la lettura

In Italia, in Europa ci sono moltissime squadre che, nella propria storia, una partita di Champions l'hanno solo sognata o, magari, disputata solo una volta. A Bogliasco piccolo borgo marinaro raggiungibile in pochi minuti da Genova, c'è invece una squadra che la Coppa la disputa ogni domenica e, ogni volta, la vince. La Champions è quella dell'enogastronomia e ad aggiudicarsela puntualmente è la squadra di cuochi e aiutanti in cucina, direttori di sala camerieri e sommelier di Just Peruzzi, ristorante con una storia profondissima, che risale addirittura al 1903 (10 anni dopo la nascita del Genoa, la squadra di calcio più antica d'Italia), capitanata da Paolo Piccolo ...

Prosegui la lettura

Moltissime amanti del mare e della navigazione la scelgono perché pochissime pietre si "abbinano" al mare come lei. Ma ci sono molte appassionate di mare e navigazione che l'acquamarina, pietra dura capace di far brillare al collo e alle orecchie, ai polsi e alle dita, le più affascinanti tonalità del mare, la scelgono per un'altra ragione: la sua capacità, come vuole una credenza popolare, di proteggere durante i viaggi in barca o in nave, ma anche di attenuare i sintomi del mal di mare. Senza dimenticare che questa pietra è anche un simbolo di fedeltà nei matrimoni, spesso regalata alla sposa per garantire un amore sereno e felice...

Prosegui la lettura Disponibile in versione audio

Ci sono diversi oggetti d’arredo che possono far sentire un appassionato di mare e navigazione più vicino al proprio mondo anche quando è in città, a casa o in ufficio. Uno di questi è indubbiamente la lampada Aquariva, lampada da tavolo ispirata alle classiche searching light, le luci di ricerca delle imbarcazioni Anni 60, come Aquarama, Tritone e Ariston, tuttora presenti sul motoscafo dal quale prende il nome. Una lampada capace, da sola, di mostrare sotto una luce completamente diversa un ambiente, e che dopo la sua prima “uscita”, avvenuta in occasione al Salone del Mobile di Milano, nella boutique Larusmiani, ha acceso i desideri di moltissimi amanti del miglior home design...

Prosegui la lettura

Dall'Impero romano, capace di trasformare il Mediterraneo nel “Mare Nostrum”, alle Repubbliche marinare, prima fra tutte quella di Venezia, simbolo della capacità di far emergere un mare di prosperità economica proprio grazie al dominio dei commerci sull'acqua: secoli di storia raccontano il ruolo da protagonista assoluto che il mare ha per l'Italia e se vero che la storia è maestra di vita, come affermava Cicerone, invitando a far tesoro del passato per costruire il futuro, è altrettanto certo che l'Italia oggi non può permettersi di non far tesoro di quella lezione. Imparando sempre più che è proprio il mare, la navigazione, la materia più importante da studiare, seguendo la rotta che l'antica Roma e poi Venezia, Genova, Pisa e Amalfi avevano saputo tracciare. Come? Ampliando e attribuendo un ruolo sempre più centrale a quelle “autostrade del mare” , varate a metà degli anni 90, attraverso le quali l'Italia può costruire un futuro simile al suo miglior passato. Un traguardo che si sono sempre prefissati i responsabili di Alis, Associazione logistica dell'intermodalità sostenibile, diventata il principale i riferimento del popolo del trasporto e della logistica, guidata dal suo “comandante” Guido - nomen homen - Grimaldi affiancato da Marcello Di Caterina, vicepresidente dell'associazione. Molti approdi importanti sono stati raggiunti, ma la rotta da seguire è ancora lunga Con quest'ultimo  pronto a far navigare i lettori di mareonline.it in un viaggio fra passato presente e futuro delle Autostrade del mare, approdate di certo a importanti risultati ma con ancora molta strada da percorrere. Rigorosamente...

Prosegui la lettura

“Far navigare una nostra imbarcazione nello spazio fino ad approdare sulla Luna? Mai dire mai. E se un giorno dovesse mai diventare possibile mi piacerebbe che a realizzare l'impresa non fosse una ma due barche: le ultime due realizzate con mio padre al timone dell'azienda, nei primi anni del nuovo secolo, due “gemelline” di 10 metri”. Ride divertito, Giacomo Sangermani, all'idea che la storia del cantiere di famiglia, famosissima sulla terra dove i suoi scafi hanno solcato le acque di ogni continente, possano seguire nuove rotte perfino in cielo, fino ad approdare nel mare della Tranquillità. E ride anche...

Prosegui la lettura

Nomen homen dicevano i latini per affermare che il destino di una persona è scritto nel suo nome. Affermazione che trova la sua più “profonda” conferma in una delle più note biologhe marine che di cognome fa Ramsey e di nome Ocean. Un binomio nome-lavoro che in più d'una occasione ha strappato un sorriso ai suoi interlocutori, come avvenuto, puntualmente, anche in occasione di “Ocean Voices” evento andato in scena il 14 aprile nel salone La claque del Teatro della Tosse a Genova, con la partecipazione di oltre 250 appassionati, organizzato dai responsabili di Cressi America e dai colleghi della sede italiana di Genova con l'obiettivo “di promuovere una cultura della conservazione basata su responsabilità condivisa, dialogo interdisciplinare e sviluppo di azioni concrete e replicabili con l’impegno a estendere il format su scala internazionale per coinvolgere una comunità sempre più numerosa e operativa”, come ha felicemente sintetizzato David Guzman, vice presidente di Cressi America che “aprendo” la serata ha voluto sottolineare il ruolo da protagonista assoluto recitato dall'azienda di attrezzatura subacquea in 80 anni di attività, scrivendo capitoli straordinari della storia delle immersioni. La sua passione? Incontrare i più grandi predatori  del mare senza una gabbia di protezione  E straordinaria protagonista della serata è stata proprio Ocean Ramsey, diventata famosissima in ogni angolo del pianeta per le sue immersioni con gli squali e per le sue campagne per diffondere il rispetto che l'uomo deve avere per questi abitanti del mondo sommerso, oltre per il suo concreto impegno per la tutela...

Prosegui la lettura

“Immagina di racchiudere l’anima del Mediterraneo in un’ampolla preziosa”. Difficile trovare una presentazione migliore di quella scelta dai responsabili de “La Pescheria Bellavista” di Taranto, autentica istituzione per i cultori del pesce pugliesi, per raccontare sul proprio sito la Colatura di gambero rosso® di Mazara del Vallo, antico-nuovo condimento finito fin da subito al centro dell'attenzione dei migliori intenditori fra i clienti dello storico negozio che, fra le “chicche” da proporre ai più raffinati buongustai, ha scelto proprio il prodotto ottenuto attraverso l’estrazione dei preziosi succhi e uova contenuti nei carapaci e nelle teste del gambero rosso di Mazara...

Prosegui la lettura